Фахівці порахували вартість новорічного столу

У середньому вартість новорічного столу-2020 для української сім’ї з 4 осіб становитиме 1620 грн. Про це розповів директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко, повідомляє прес-служба Інституту.
«У середньому по Україні вартість новорічного столу 2020 року для української сім’ї з 4 осіб підвищиться порівняно з вартістю новорічного столу-2019 лише на 5,6% і становитиме 1620,7 грн», – поінформував Лупенко.
За його словами, для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.
За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, 3 кг салату «Олів’є» традиційної рецептури обійдеться у 140 грн.
Це на 7,9% більше, ніж за святкування Нового 2019 року. Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса – 58,5 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленого горошку – 27 грн, 6 яєць – 13,39 грн та 180 г майонезу – 10,80 грн. Ще у 30,4 грн обійдуться цибуля, морква, картопля та солоні огірки», – зазначається в повідомленні.
Трохи дешевше – 120,22 грн – коштуватиме салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг). Це лише на 1,6 % більше, ніж «шуба» Нового 2019 року. Левову частку його вартості становитиме філе оселедця – 100 грн за 0,5 кг. Майонез обійдеться у 10,8 грн, морква – 1,79 грн (1 шт.), буряк – 2,21 грн (1 шт.), цибуля – 1,55 грн (1 шт.), картопля – 3,87 грн (2 шт.).
Не набагато зростуть витрати й на м’ясні продукти, зазначив Юрій Лупенко.
По пів кілограма нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» та підчеревини копченої коштуватимуть в середньому по 80 грн, биток зі свинини свіжий – 82,50 грн. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити в середньому 120 грн. Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі становитиме 362,50 грн», – повідомив він.
Також традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) – 60 грн і пачка масла вершкового (200 г) – 34 грн.
Вартість овочів на новорічному столі становитиме приблизно 181,71 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 27,62 грн, гриби (1 кг) – 49 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) – 19,67 грн, помідори свіжі (1 кг) – 32,92 грн», — йдеться в повідомленні.
Окрім того, фрукти на святковому столі обійдуться у 93 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 60 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 25 грн, лимон (200 г) – 8 грн.
Батон білого хліба (1 кг) коштуватиме 22,57 грн, а шоколадні цукерки – 170 грн за 1 кг.
Так, пляшка шампанського української марки (0,75 л) обійдеться у 100 грн. У півтора рази більше – 160 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку української марки 5-річної витримки.
Безалкогольні напої коштуватимуть 76,60 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,30 грн, за мінеральну воду (1,5 л) – 11,30 грн, за солодку воду (2 л) – 27 грн.
В Інституті зазначають, що сім’ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) – 250 грн, а 200 г червоної риби – 220 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 2090,70 грн», – зауважив Юрій Лупенко.
За його даними, вартість бюджетного варіанту новорічного столу у Києві становить 1784 грн, що на 8,3% більше від вартості новорічного столу 2019 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 2294 грн.
Нагадаємо, що новорічний стіл у 2019 році подорожчав на 20% порівняно з новорічним столом-2018 та обійдеться для сім’ї з чотирьох осіб у 1535 грн.

Источник